ضلوع الدجاج بالليتشي والفلفل الحار
ضلوع دجاج طرية مطبوخة ببطء إلى حد الكمال ثم مغطاة بصلصة نابضة بالحياة حلوة وحارة مصنوعة من الليتشي الطازج والفلفل الحار. يقدم هذا الطبق مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات، مما يجعله غداءً لا يُنسى.
وقت التحضير
360 دقيقة
الصعوبة
صعب
الحصص
4
السعرات
650 kcal
التعليمات
- 1
سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية.
- 2
قم بتشذيب الدهون الزائدة من ضلوع الدجاج. تبّل بسخاء بالملح والفلفل الأسود.
~5 دقيقة - 3
ضع ضلوع الدجاج في قدر كبير. أضف ماء كافٍ لتغطيتها، واتركه حتى يغلي. خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة ساعتين، أو حتى يصبح طريًا.
~120 دقيقة - 4
صفِّ ضلوع الدجاج وجففها بالمناديل الورقية. تخلص من سائل الطهي.
~3 دقيقة - 5
أثناء طهي الدجاج على نار هادئة، قم بتحضير الصلصة. في قدر صغير، اخلط الزنجبيل المفروم، الثوم المفروم، صلصة الصويا، خل الأرز، العسل، ورقائق الفلفل الحار. اتركه على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
~5 دقيقة - 6
في خلاط أو محضر طعام، اخلط الليتشي المطبوخ (احتفظ ببعض القطع للتزيين إذا رغبت)، زيت السمسم، وعصير الليمون. اخلط حتى يصبح ناعمًا.
~2 دقيقة - 7
أضف خليط الليتشي المخلوط إلى القدر مع خليط صلصة الصويا. حرك جيدًا واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى، أو حتى تتكاثف الصلصة.
~10 دقيقة - 8
رتّب ضلوع الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. ادهن بسخاء بالصلصة المحضرة.
~5 دقيقة - 9
زد درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبز ضلوع الدجاج لمدة 20-25 دقيقة، مع دهنها بالمزيد من الصلصة كل 5-7 دقائق، حتى تصبح الضلوع لزجة ومكرملة.
~25 دقيقة - 10
اترك الضلوع ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيّن بقطع الليتشي المحفوظة إذا رغبت.
~5 دقيقة
نصائح
- للحصول على قوام مقرمش إضافي، يمكنك شوي الضلوع المغطاة بالصلصة لفترة وجيزة لمدة 1-2 دقيقة الأخيرة، مع مراقبتها عن كثب لمنع الاحتراق.
- يُفضل تقديم هذا الطبق فورًا بينما لا تزال الصلصة دافئة ولزجة. يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين وإعادة تسخينها بلطف.
مجموعات مميزة
وصفات شائعة
كرات لحم الخنزير بالعسل والليتشي الحار
تتميز هذه الكرات الرائعة من لحم الخنزير بقطع لحم الخنزير الطرية التي تذوب في الفم، مغطاة بصلصة الليتشي الحلوة والحارة. توفر الكرات المطهوة على البخار لمسة مثالية للحشو الغني، مما يجعلها تجربة فطور لا تُنسى.
حلاللقيمات ليشي حارة بالليمون
تقدم هذه اللقيمات المبهجة نكهة آسيوية مستوحاة مع لمسة حلوة، حامضة، وحارة. يُمزج الليشي العصيري مع مزيج منعش من الليمون والفلفل الحار، ثم يُغلف بورق الزلابية الرقيق للحصول على وجبة خفيفة مثالية حلوة ومالحة.
حلاللفائف الربيع بالبط والزنجبيل والليتشي
لفائف ربيعية مقرمشة وذهبية مليئة بالبط الطري وصلصة الليتشي والزنجبيل الحلوة والمنعشة. تقدم هذه المقبلات توازناً رائعاً بين النكهات والقوام، وهي مثالية لأي تجمع.
حلالكرات الليتشي والبصل الأحمر المرة مع صلصة أومامي
تقدم هذه الكرات المتطورة مزيجًا مفاجئًا من النكهات، حيث تجمع بين مرارة الليتشي الخفيفة والطعم اللاذع للبصل الأحمر. صلصة أومامي غنية ولذيذة تجمع كل ذلك معًا، مما يخلق وجبة خفيفة معقدة ومسببة للإدمان.