أسياخ الدجاج المشوية بصلصة التمر الهندي مع أرز جوز الهند المحمص

التعليمات

1. 1

   قطع أفخاذ الدجاج إلى قطع بحجم اللقمة. في وعاء كبير، اخفق معًا معجون التمر الهندي، وصلصة الصويا، والعسل، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، ورقائق الفلفل الحار، وعصير الليمون الحامض، والزيت النباتي لعمل التتبيلة.

   ~10 دقيقة
2. 2

   أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطيتها جيدًا. غطها واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو حتى ساعتين.

   ~30 دقيقة
3. 3

   أثناء تتبيل الدجاج، حضّر أرز جوز الهند. اشطف أرز الياسمين جيدًا تحت الماء البارد. في قدر، اخلط الأرز المغسول، وحليب جوز الهند، والماء، والملح.

   ~5 دقيقة
4. 4

   اجلب الخليط ليغلي، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، غطيه، واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص السائل وينضج الأرز.

   ~20 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي الأرز، سخّن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع قطع الدجاج المتبلة على الأسياخ.

   ~5 دقيقة
6. 6

   اشوِ أسياخ الدجاج لمدة 8-10 دقائق، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا مشويًا خفيفًا. خلال الدقائق القليلة الأخيرة من الشوي، ادهن أي تتبيلة متبقية فوق الأسياخ.

   ~10 دقيقة
7. 7

   أثناء شوي الدجاج، حمّص جوز الهند المبشور في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح ذهبي اللون وعطريًا. احذر من حرقه.

   ~3 دقيقة
8. 8

   بمجرد طهي الأرز، قلّبه بشوكة واخلطه بلطف مع جوز الهند المحمص. قدّم أسياخ الدجاج المشوية بصلصة التمر الهندي فوق أرز جوز الهند المحمص، وزين بالكزبرة الطازجة.

   ~2 دقيقة