تاكو لحم الضأن الحار مع سلطة الكيمتشي

التعليمات

1. 1

   قومي بإزالة الدهون الزائدة من كتف لحم الضأن. في وعاء كبير، اخفقي معًا الغوتشوجانغ، صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، العسل، الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور.

   ~5 دقيقة
2. 2

   أضيفي كتف لحم الضأن إلى التتبيلة، مع التأكد من تغطيته بالكامل. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، أو ويفضل طوال الليل.

   ~10 دقيقة
3. 3

   سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت). ضعي كتف لحم الضأن المتبل في قدر كبير أو فرن هولندي، اسكبي أي تتبيلة متبقية، وأضيفي 1/2 كوب من الماء.

   ~5 دقيقة
4. 4

   غطي القدر بإحكام بغطاء واطهيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 3 إلى 4 ساعات، أو حتى يصبح لحم الضأن طريًا جدًا ويمكن تفكيكه بسهولة بالشوكة.

   ~240 دقيقة
5. 5

   أثناء طهي لحم الضأن، حضري سلطة الكيمتشي. في وعاء متوسط، اخلطي الملفوف الصيني المقطع، والجزر المقطع شرائح رفيعة، والبصل الأخضر المقطع، والكيمتشي المفروم.

   ~5 دقيقة
6. 6

   في وعاء صغير، اخفقي المايونيز وعصير الليمون الحامض. اسكبي الصلصة فوق خليط السلطة وقلبي حتى يتجانس. برديها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

   ~3 دقيقة
7. 7

   بمجرد أن يصبح لحم الضأن طريًا، أخرجيه من القدر وضعيه على لوح تقطيع. باستخدام شوكتين، فككي لحم الضأن.

   ~10 دقيقة
8. 8

   أعيدي لحم الضأن المفكك إلى القدر مع سائل الطهي وقلبي لتغطيته. اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى للسماح للنكهات بالامتزاج.

   ~5 دقيقة
9. 9

   سخني خبز التورتيلا الذرة حسب تعليمات العبوة. املئي كل تورتيلا بلحم الضأن الغوتشوجانغ المفكك.

   ~5 دقيقة
10. 10

    ضعي فوقها كمية وفيرة من سلطة الكيمتشي، والكزبرة المفرومة، وبذور السمسم المحمصة.

    ~2 دقيقة