Descubre las mejores Cocina Mexicana. Recetas fáciles con información nutricional e instrucciones paso a paso.
Mostrando 73 recetas
HalalTierno chiles anchos asados rellenos de una rica y terrosa mezcla de huitlacoche (hongo del maíz) y pimientos poblanos ahumados, cocidos a fuego lento en un complejo caldo inspirado en el mole. Este plato ofrece un sabor umami profundo y salado con un toque de picante y un amargor sutil y agradable de los ingredientes asados.
HalalPlátanos maduros y dulces se asan a la parrilla hasta alcanzar una perfección caramelizada y se bañan con un glaseado ácido de chipotle y lima. Cubiertas con queso Cotija salado y desmenuzable, estas brochetas ofrecen un delicioso equilibrio de sabores dulces, ácidos y umami.
HalalUn desayuno refrescante y ligeramente amargo de inspiración mexicana, con tierno calabacín chayote y ricas hojas de diente de león. Este revuelto ofrece un perfil de sabor único que despierta el paladar para el día que comienza.
HalalTostadas crujientes de maíz se apilan con pollo desmenuzado marinado en lima y chile picante. Una vibrante crema de aguacate y cebollas rojas encurtidas añaden un toque refrescante y una textura cremosa a este sabroso almuerzo.
HalalUna interpretación profundamente sabrosa y picante de un clásico desayuno mexicano. Trozos de tortilla fritos y crujientes se bañan en un caldo ahumado y rico en umami de ajo negro y chile, luego se cubren con pato tierno desmenuzado y fragmentos de piel de pato increíblemente crujiente. Este plato es una sinfonía de texturas y sabores intensos, perfecto para una mañana de fin de semana decadente.
HalalPechuga de pato tierna y cocinada lentamente, infusionada con los complejos sabores del mole poblano, servida en tortillas de maíz calientes. Este plato se realza con una ensalada vibrante y ligeramente ácida de nopalitos, que ofrece un delicioso contraste amargo y dulce.
HalalEstos churros del tamaño de un bocado ofrecen un crujido delicioso con un toque cálido de especias, perfectos para un postre de inspiración mexicana. La masa rica de chocolate está infusionada con canela y un toque de chile, y luego se termina con un glaseado ácido de chile y lima que equilibra el dulzor.
HalalEsta mousse de chocolate rica y decadente ofrece una sorprendente profundidad de sabor con los toques ahumados de los granos de cacao tostados. Es un postre sofisticado que equilibra el amargor natural del chocolate negro con un toque de umami, creando una experiencia verdaderamente única.
HalalEstas empanadas ofrecen una experiencia dulce y salada única, combinando la calidez del pan de maíz con la rica profundidad del chocolate picante. Una masa crujiente y dorada encierra un relleno fundido y ligeramente picante, perfecto para un postre aventurero.
HalalEstas sofisticadas empanadas presentan un relleno rico y ahumado de chiles anchos secos y queso Oaxaca pegajoso, equilibrado por una duxelles terrosa de huitlacoche (trufa mexicana). La masa crujiente y dorada envuelve un interior profundamente sabroso y complejo, lo que las convierte en un aperitivo inolvidable.
HalalEste guiso de enchiladas en capas presenta verdes ligeramente amargos, como la hoja de diente de león o la escarola, equilibrados con cremoso queso fresco y una rica y terrosa salsa de mole. Es un giro sofisticado a un clásico, que ofrece sabores complejos que se desarrollan maravillosamente. Perfecto para un almuerzo sustancioso e intrigante.
HalalUn postre sorprendentemente rico y decadente que combina la textura cremosa del aguacate con las notas profundas y ligeramente amargas del chocolate negro y un toque sutil de chipotle. Esta mousse ofrece un perfil de sabor sofisticado, perfecto para aquellos que disfrutan de un toque inesperado en sus dulces.
HalalEstos tamales de desayuno presentan un mole de tamarindo rico y ligeramente ácido, infundido con especias cálidas. Envueltos en una masa tierna, ofrecen un delicioso perfil agridulce perfecto para empezar el día.
Estos sabrosos buñuelos son un delicioso aperitivo de inspiración mexicana, repletos de chorizo picante desmenuzado, granos de maíz dulces y un toque de lima. Rociados con una cremosa crema de chipotle ahumada, ofrecen un equilibrio perfecto de sabores salados, picantes y umami.
HalalEstas sofisticadas tostadas presentan un rico confit de pato cocido a fuego lento, sazonado con chiles anchos ahumados, apilado sobre crujientes tortillas de maíz. Una vibrante ensalada de nopales con un toque de lima y cilantro proporciona un contrapunto fresco al sabroso pato.
HalalBuñuelos crujientes y sabrosos llenos del dulce sabor del maíz y el toque salado del queso cotija. Estos deliciosos bocados son perfectos para mojar y compartir, ofreciendo un contraste textural encantador.
HalalTostadas crujientes de maíz cubiertas con una mezcla ahumada y ligeramente dulce de camote y frijoles negros glaseados con chipotle. Este plato se complementa con una salsa de mango vibrante y refrescante para un equilibrio perfecto de sabores y texturas.
HalalCrujientes tostadas de maíz cubiertas con tierno pollo deshebrado sazonado con una marinada picante de chile y lima. Una salsa de mango dulce y ácida añade un contraste refrescante, creando una experiencia de almuerzo vibrante y satisfactoria.
HalalEstos buñuelos crujientes de maíz están repletos de granos de maíz dulce y queso cotija salado y desmenuzable, ofreciendo un delicioso contraste de texturas. Están ligeramente especiados con un toque de jalapeño para un bocadillo salado perfecto con un toque mexicano.
Cubos tiernos de panceta marinados en un glaseado ahumado de chipotle y mango dulce, luego asados a la perfección. Servidas con una crema de lima refrescante, estas brochetas ofrecen un delicioso equilibrio de sabores salados, dulces y umami con un toque picante.
