韩式辣酱焖黑鳕鱼配烟熏豆腐和脆海苔

步骤

1. 1

   准备炖煮酱汁：在一个小碗中，将韩式辣酱、酱油、米酒、芝麻油、蜂蜜、切碎的大蒜和磨碎的姜混合均匀。备用。

   ~5 分钟
2. 2

   将烟熏豆腐切成1英寸的方块。将海苔片切成细条或小块。将葱切薄片作为装饰。

   ~10 分钟
3. 3

   在一个大锅中用中高火加热1汤匙植物油。加入豆腐块，煎至两面金黄略带酥脆。取出豆腐备用。

   ~8 分钟
4. 4

   将准备好的炖煮酱汁加入同一个锅中。倒入1.5杯水，煮沸并搅拌均匀。将火调至小火。

   ~5 分钟
5. 5

   将黑鳕鱼柳轻轻放入炖煮的酱汁中。确保鱼大部分被浸没。盖上锅盖，用小火炖煮15-20分钟，或直到鱼煮熟并易于剥落。

   ~20 分钟
6. 6

   在鱼炖煮期间，在另一个平底锅中用中火加热剩余的1汤匙植物油。加入海苔条，煎1-2分钟至酥脆。注意不要烧焦。

   ~3 分钟
7. 7

   鱼煮好后，小心地将鱼柳从锅中取出备用。将煎好的豆腐放回炖煮酱汁中，再炖煮5分钟，使其温热并吸收风味。

   ~5 分钟
8. 8

   上菜时，将炖煮的豆腐和酱汁舀入浅碗中。将一块黑鳕鱼柳放在豆腐和酱汁上面。用脆海苔和切片葱慷慨地装饰。

   ~3 分钟