味噌烤香菇豆腐串配黑蒜蛋黄酱

步骤

1. 1

   压制豆腐以去除多余水分。将豆腐切成1英寸（约2.5厘米）的方块。

   ~5 分钟
2. 2

   清洗香菇并切掉菌柄。如果香菇较大，请切成四瓣。

   ~5 分钟
3. 3

   在一个中等大小的碗中，搅打味噌、味醂、酱油、芝麻油和蒜粉，制作成酱汁。

   ~2 分钟
4. 4

   将豆腐块和香菇块放入装有酱汁的碗中。轻轻搅拌，使其均匀裹上酱汁。腌制至少15分钟。

   ~15 分钟
5. 5

   在豆腐和香菇腌制期间，准备黑蒜蛋黄酱。在一个小碗中，将黑蒜瓣捣成泥。加入蛋黄酱和柠檬汁，搅打至混合均匀。

   ~5 分钟
6. 6

   将腌制好的豆腐和香菇交替串在竹签上。

   ~5 分钟
7. 7

   将烤架预热至中高温。用橄榄油轻轻刷抹烤架。

   ~5 分钟
8. 8

   将烤串在烤架上烤8-10分钟，偶尔翻面，直到豆腐略微焦黄，香菇变软并带有轻微的焦痕。

   ~10 分钟
9. 9

   立即将味噌烤香菇豆腐串与黑蒜蛋黄酱一起上桌。