
Panceta de Cerdo Glaseada con Melón Amargo y Galanga con Fideos de Ajo Negro
Este plato presenta panceta de cerdo tierna caramelizada con un glaseado ligeramente amargo de melón amargo y galanga fragante. Se sirve sobre una cama de fideos de ajo negro masticables, ofreciendo una compleja interacción de notas terrosas, picantes y sutilmente dulces.


















