ハラール75 分普通
スモーキーなウイトラコチェとポブラーノのアンチョチリ詰め
柔らかくローストしたアンチョチリに、ウイトラコチェ（トウモロコシのかび）とスモーキーなポブラーノペッパーの濃厚で土っぽい詰め物をし、複雑なモーレ風ブロスで煮込みます。この料理は、ローストした材料の深い旨味と、わずかなスパイシーな温かさ、そしてほのかな心地よい苦味を提供します。
メキシコ350 kcal
メキシコ料理
最高のメキシコ料理を発見。栄養情報とステップバイステップの手順付きの簡単レシピ。
73件のレシピを表示
ハラール
ハラール45 分普通
チポトレライム風味のプラントーンスキュワー、コティージャチーズ添え
甘く熟したプラントーノをグリルでキャラメル状になるまで焼き上げ、ピリッとしたチポトレライムのグレーズを塗ります。塩味のある崩れやすいコティージャチーズをトッピングしたこのスキュワーは、甘味、酸味、旨味の絶妙なバランスを提供します。
メキシコ350 kcal
ハラール20 分簡単
チヨテとタンポポの葉のスクランブルエッグ
柔らかいチヨテとかぐわしいタンポポの葉を使った、さわやかでほろ苦いメキシコ風の朝食です。このスクランブルエッグは、一日の始まりにぴったりのユニークな風味を提供します。
メキシコ150 kcal
ハラール45 分普通
ライム香るチキン・トスターダ アボカドクレマ添え
パリパリのコーン・トスターダに、ピリッとしたライムとチリでマリネしたほぐし鶏をたっぷり乗せます。鮮やかなアボカドクレマとピクルスにした赤玉ねぎが、この風味豊かなランチに爽やかな酸味とクリーミーな食感を加えます。
メキシコ450 kcal
ハラール180 分難しい
スモークチリ＆ブラックガーリック チラキレス 鴨皮クリスピー添え
メキシコ風朝食の定番を、深みのある旨味とスパイスでアレンジ。カリッと揚げたトルティーヤを、スモーキーで旨味たっぷりのブラックガーリックとチリのソースに絡め、柔らかくほぐした鴨肉と、驚くほどカリカリの鴨皮をトッピングします。食感と強烈な風味が織りなすシンフォニーで、贅沢な週末の朝にぴったりです。
メキシコ750 kcal
ハラール180 分普通
スモーク・モレ・ポブラーノ・ダック・タコスとノパリトス・サラダ
モレ・ポブラーノの複雑な風味を纏った、柔らかくじっくりスモークされた鴨肉の胸肉を、温かいコーントルティーヤに包んで提供します。この料理は、鮮やかでわずかに酸味のあるノパリトス・サラダで一層引き立ち、絶妙な苦味と甘味のコントラストを生み出します。
メキシコ650 kcal
ハラール45 分簡単
スパイシーチョコレートチュロバイト チリライムソース添え
一口サイズのチュロスは、カリッとした食感と体を温めるスパイスの風味が delightful な、メキシコ風デザートにぴったりです。濃厚なチョコレート生地にシナモンと少量のチリを加え、甘さを引き立てる爽やかなチリライムグレーズで仕上げます。
メキシコ250 kcal
ハラール25 分簡単
スモーキーカカオビーンチョコレートムース
この濃厚で贅沢なチョコレートムースは、ローストしたカカオ豆のスモーキーな風味が驚くほど深みを与えます。ダークチョコレートの自然な苦味と旨味のヒントをバランスさせ、真にユニークな体験を生み出す洗練されたデザートです。
メキシコ350 kcal
ハラール75 分普通
スパイシーチリチョコレートコーンブレッドエンパナーダ
これらのエンパナーダは、コーンブレッドの温かさとチリチョコレートの豊かな深みをブレンドした、ユニークな甘くて香ばしい体験を提供します。カリカリの黄金色のシェルが、わずかにスパイシーなとろりとしたフィリングを包み込み、冒険的なデザートにぴったりです。
メキシコ350 kcal
ハラール180 分難しい
スモークアンチョチリとオアハカチーズのエンパナーダ、ウィトラコチェのデュクセル添え
この洗練されたエンパナーダは、乾燥アンチョチリととろけるオアハカチーズの濃厚でスモーキーなフィリングが特徴で、ウィトラコチェ（メキシカントリュフ）の土っぽいデュクセルでバランスが取れています。カリカリの黄金色のパイ生地が、奥深い風味豊かで複雑な中身を包み込み、忘れられない前菜になります。
メキシコ350 kcal
ハラール75 分普通
苦味のある葉物野菜とケソフレスコのエンチラーダキャセロール
この層になったエンチラーダキャセロールは、タンポポの葉やエスカロールのような少し苦味のある葉物野菜を、クリーミーなケソフレスコと濃厚で土っぽいモレソースでバランスを取ったものです。クラシックな料理に洗練されたひねりを加え、複雑な風味が美しく調和します。ボリュームがあり、興味深いランチに最適です。
メキシコ450 kcal
ハラール25 分簡単
チポトレ風味のスパイシーチョコレートアボカドムース
アボカドのクリーミーな食感と、ダークチョコレートの深みのあるほろ苦い風味、そしてチポトレのほのかな刺激が絶妙に調和した、驚くほど濃厚で贅沢なデザートです。このムースは、甘いものに少し意外性を求める方にぴったりの洗練された味わいです。
メキシコ350 kcal
ハラール180 分難しい
タマリンドモレの朝食タマル
この朝食タマルは、温かいスパイスが効いた、豊かでわずかに酸味のあるタマリンドモレが特徴です。柔らかいマサ生地で包まれ、一日の始まりにぴったりの甘酸っぱい風味を楽しめます。
メキシコ450 kcal
40 分普通
スパイシーチョリソーとコーンのフリッター、チポトレクレマ添え
この香ばしいフリッターは、砕いたスパイシーなチョリソー、甘いコーンの実、そしてライムの香りが詰まった、メキシコ風の美味しいスナックです。スモーキーなチポトレクレマをかけると、塩味、辛味、うま味の完璧なバランスが楽しめます。
メキシコ250 kcal
ハラール360 分難しい
スモークアンチョチリと鴨のコンフィのトスターダ、ノパレスサラダ添え
これらの洗練されたトスターダは、スモーキーなアンチョチリで味付けされた、リッチでじっくり調理された鴨のコンフィが特徴で、カリカリのコーントルティーヤの上に山盛りにされています。ライムとコリアンダーの香りがする鮮やかなノパレスサラダは、風味豊かな鴨肉にフレッシュな対比を提供します。
メキシコ750 kcal
ハラール25 分簡単
スパイシーコーンとコティハチーズのフリッター
コーンの甘みとコティハチーズの塩味と酸味が効いた、カリカリで風味豊かなフリッターです。ディップやシェアにぴったりのこの美味しい一口は、食感のコントラストが楽しめます。
メキシコ180 kcal
ハラール50 分普通
チポトレ風味のグレイズド・サツマイモと黒豆のトスターダ、マンゴーサルサ添え
カリカリのコーン・トスターダに、スモーキーでほのかな甘みのあるチポトレ風味のグレイズド・サツマイモと黒豆のミックスをトッピングします。鮮やかで爽やかなマンゴーサルサで仕上げ、風味と食感の完璧なバランスを実現します。
メキシコ450 kcal
ハラール45 分普通
スパイシーマンゴーライムチキン・トスターダ
カリカリのコーン・トスターダに、ピリ辛のチリライムマリネで味付けした柔らかいほぐし鶏肉をトッピング。甘酸っぱいマンゴーサルサが爽やかなコントラストを加え、鮮やかで満足感のあるランチ体験を演出します。
メキシコ450 kcal
ハラール25 分簡単
スパイシーコーンとコティハチーズのフリッター
サクサクとしたコーンフリッターは、甘いコーンの粒と塩味のある崩れるコティハチーズがたっぷり入っており、 delightful textural contrast を提供します。ハラペーニョの風味を効かせた軽いスパイスで、メキシカン風の完璧なセイボリー・スナックです。
メキシコ220 kcal
45 分普通
チポトレ・マンゴー・ポークベリー串 焼きライムクレマ添え
柔らかいポークベリーの角切りを、スモーキーなチポトレと甘いマンゴーのグレーズに漬け込み、完璧に焼き上げます。爽やかなライムクレマを添えて、塩味、甘味、旨味の絶妙なバランスにピリッとした辛みがアクセントになった串焼きをお楽しみください。
メキシコ450 kcal